SACHUN · KINH NGHIỆM CUNG ỨNG
Mở thêm chi nhánh: làm sao giữ đồng bộ nguyên liệu?
Chuẩn bị nguồn hàng và điểm nhận trước khi nhà hàng mới vận hành.
Chốt danh mục trước ngày mở
Lấy danh mục đã được duyệt của hệ thống làm nền, sau đó bổ sung yêu cầu riêng của chi nhánh mới. Phân biệt lượng chuẩn bị khai trương với lượng mua định kỳ để nhà cung cấp đánh giá nguồn phù hợp.
Xác nhận sản phẩm thay thế
Nếu phải đổi thương hiệu, kích cỡ hay bao bì, bếp và người phụ trách mua hàng cần duyệt trước. Ghi rõ phiên bản được chọn và thông báo cho các điểm liên quan; không để mỗi điểm tự gọi một tên khác nhau.
Khảo sát điều kiện giao nhận
Địa chỉ mới, đường vào, vị trí dỡ hàng, khung giờ và người nhận đều ảnh hưởng tới phương án giao. Với địa bàn mới, cần xác nhận lịch và điều kiện cung ứng trước khi hứa ngày hàng có mặt.
Chạy thử một chu kỳ
Đối chiếu đơn đặt, hàng nhận, hồ sơ và phiếu giao ở lần đầu. Ghi lại thiếu sót để điều chỉnh trước khi tăng lượng mua. Theo dõi hàng thiếu, sai quy cách và sai chứng từ thành các vấn đề riêng.
SACHUN đồng hành mở rộng
Với nền tảng cơ sở tại Hà Nội, Ninh Bình và TP.HCM, SACHUN cùng khách rà soát khả năng phục vụ điểm mới. Mục tiêu là tiếp nối danh mục và cách phối hợp đang dùng, trên phương án đã được hai bên thống nhất.
Xem danh mục đồ khô, gia vị và giải pháp cho chuỗi nhà hàng.
Trao đổi danh mục bạn cần.
Gửi tên hàng, quy cách, lượng dự kiến và điểm giao.