企业采购指南
餐厅干货有哪些？分类目录让订购更方便
将干货按大米、豆类籽仁、蘑菇及烹饪原料归类，询价前明确规格。
01大米、豆类及籽仁
02菇类及木耳
03干制原料
从厨房需求出发，而非追求冗长清单
餐厅干货目录应依据菜单及厨房使用原料的方式制定。越南菜厨房、火锅餐厅和团餐厨房可能采购许多相同产品，但品种、规格及用量不同。以下清单是核查框架，并非要求所有餐厅全部采购。
大米、豆类及籽仁类
可从厨房常用的大米、糯米、绿豆、花生、芝麻及籽仁开始。清单应区分原粒原料与花生碎、熟芝麻等加工品。写明按公斤还是按包订货，不要用一个泛称代表不同商品。
菇类、木耳及干制农产品
若厨房有特定要求，香菇、木耳、红枣、枸杞及其他干制农产品应附描述或参考样品。确认前应核对实际尺寸、形态及规格。尚未统一的产品应标记为需要试样，而非默认由供应商自行选择。
面条、粉丝及其他干制原料
将厨房使用的面条、粉丝、春卷皮等加工品单列。品牌、形状、尺寸及包装可能影响准确识别。仅保留实际需要的商品；要求不清楚时可提供标签照片核对。
将清单转为询价需求
每行记录产品名称、品牌或样品、规格、单位及预计数量。首次采购与定期采购数量应分开。收货地点、配送时段及单据要求可放在公共信息栏；分店不同则另列各收货点。
SACHUN 协助核对清单
SACHUN 为企业供应干货、调味品及物资，并对部分商品开展初加工、包装及委托加工合作。请发送现用清单核对商品及供货能力。品牌、规格、交货条件及报价时间按具体需求明确。
发送需求前的核对清单
大米、豆类、籽仁产品类型；原料或已初加工
蘑菇、木耳参考样品；产品形态；规格
面条、粉丝、春卷皮品牌；尺寸；包装
所有类别单位；预计数量；收货点
需求行模板：品名 · 品牌／样品 · 规格 · 单位 · 预计数量 · 送货地点 · 其他要求。