SACHUN · 供应经验
按餐厅厨房需求选择香菇与木耳
比较样品及定期订货前，先明确厨房需求。
从菜肴及初加工方式出发
厨房需要整朵、切片还是特定尺寸？菜肴要求外观均匀，还是原料会切碎使用？明确这些问题有助于选对样品，而非笼统要求“好货”。
核对标签及样品
记录商品名称、规格、供应单位、标签信息及适用资料要求。收到样品时拍摄包装并做好标记，避免混淆外观相近的样品。
让厨房采用相同方式试用
使用相同初加工流程及目标菜肴评估样品。按厨房标准记录气味、质地、尺寸、均匀度及适用性。不要认为颜色或尺寸更大就代表品质更好。
按用量选择规格
选择包装规格时应考虑用量及仓储空间。按标签指引储存和使用，并与供应商约定收货时的剩余保质期。
将认可样品转化为采购标准
保存厨房认可的样品照片、品名、规格及备注。若某批次明显偏离商定要求，应在使用前联系供应方核对。SACHUN 接收样品及需求，以寻找合适方案。
沟通您需要的产品目录。
请发送商品名称、规格、预计数量及送货地点。